#拉歌蒂尼菜谱#酱香锅塌豆腐
简单
4人份
这道菜原来是锅塌豆腐加了面酱在里面，就变成酱香的。在制作过程中用微火慢慢让酱味渗入，每一口都能做到滋味足。
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食材清单
其他
- 1大勺（可以用甜面酱）辣酱
- 适量全蛋液
- 适量料酒
- 适量油
- 适量豆腐
- 适量面粉
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
204.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
652.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好调料。
2
把葱姜切成小米粒。豆腐切成长约4厘米，宽约3厘米，宽约1厘米厚的片。
3
放到容器中加入葱、姜、盐、料酒，小心用手弄匀。腌制5分钟。
4
把豆腐沾上均匀地沾上面粉。
5
然后放到蛋液中裹上蛋液。
6
锅中入油，烧到六成热，中火豆腐炸约2分钟成金黄色捞出备用。
7
油倒出后，锅中加入适量的水入辣面酱拌匀。
8
加入豆腐微火慢煨到只留一点底汤，出锅前点入香油即可。
