这道菜原来是锅塌豆腐加了面酱在里面,就变成酱香的。在制作过程中用微火慢慢让酱味渗入,每一口都能做到滋味足。
204.0 卡
10.0 克
40.0 克
69.0 克
2.0 克
13.0 克
652.0 毫克
C,A
Iron,Calcium
暂无适宜与禁忌信息
准备好调料。
把葱姜切成小米粒。豆腐切成长约4厘米,宽约3厘米,宽约1厘米厚的片。
放到容器中加入葱、姜、盐、料酒,小心用手弄匀。腌制5分钟。
把豆腐沾上均匀地沾上面粉。
然后放到蛋液中裹上蛋液。
锅中入油,烧到六成热,中火豆腐炸约2分钟成金黄色捞出备用。
油倒出后,锅中加入适量的水入辣面酱拌匀。
加入豆腐微火慢煨到只留一点底汤,出锅前点入香油即可。