番茄煨牛尾香煎流黄蛋
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150g自制番茄酱（与贝乐有一即可）
- 150g贝乐 培根风味意粉酱
- 1枚优质鸡蛋
- 500ml水
- 几块，随你牛尾
- 随你橄榄油（其他油亦可）
- 随你淀粉
- 随你盐
- 随你豆油
- 随你黑胡椒粉
营养成分
热量
432.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
922.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛尾切片洗净
2
吸干大部分水份
3
准备基础调味料：盐，黑胡椒粉
4
撒在表面，涂抹均匀，正反两面
5
准备橄榄油，营养丰富
6
准备淀粉适量，能够覆盖牛尾表面
7
拍上淀粉（知识点：为什么要拍淀粉，因为有淀粉的情况下煎制后，经长时间熬煮，不易散开，保留完整品相）
8
拍粉完成
9
热锅，散入适量橄榄油烧热
10
准备自制番茄酱or贝乐培根意粉酱
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此处我用的是自制番茄酱（食材质量更高一些）
12
橄榄油滑匀锅底，散入适量盐（知识点：油中撒盐，不易迸溅）
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下入牛尾切片
14
各个面进行煎制，保持形状固定
15
煎制好盛出待用
16
国内下豆油
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下入番茄酱150克左右
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番茄酱于热油翻炒，进一步增香
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倒入煎制金黄的牛尾切片，轻轻翻炒即可，此时可撒入适量盐，黑胡椒粉
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倒入500ml左右开水，保持没过牛尾切片
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中、小火炖煮40分钟以上，最好炖制一筷子轻松戳穿。
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装盘、浇汁儿
23
拌饭吃，我相信你已经闻到了肉香
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牛尾肉、香浓汤汁，吃完
