夏日必备——爽口泡菜
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1根萝卜
- 2-3块仔姜
- 200克左右盐
- 2两小米辣
- 2个八角
- 2块桂皮
- 2片香叶
- 适量白醋
- 适量芥菜
- 适量花椒（青红都可以）
- 适量长豆角（豇豆）
- 适量高度白酒
蔬菜类
- 适量芹菜
调味料
- 一把冰糖
营养成分
热量
248.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
605.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用一个无油的锅，烧一大锅开水，加入半包盐，然后晾凉备用，晾凉以后可以尝尝味道，就是那种喝起来会很咸，但又能接受的感觉，不会齁，不会发苦。
2
把泡菜坛子用洗洁精清洗干净，确保无油。
3
往坛子里倒入一些高度白酒，把坛子涮一下，然后把白酒倒掉。
4
把仔姜，小米辣，白萝卜（这三样必备），芹菜，芥菜，长豆角（豇豆），把这些菜全部洗干净，萝卜切小块，整个过程要保证不要沾到油了。
5
把晾凉的开水倒进坛子，不要倒太满，大半坛子吧，把洗干净的菜加进去，然后加入花椒（青红都可以），八角，桂皮，香叶，冰糖，白醋，高度白酒，喜欢辣的朋友可以再加一小瓶野山椒就可以啦。
