杂粮碗蒸
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120克水
- 120克面粉
- 20克绿豆面
- 60克玉米粉
调味料
- 10克糖
营养成分
热量
683.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
958.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料揉成光滑柔软的面团
2
室温发酵至两倍大
3
取出面团揉匀，分割成20克重和48克重的大小面团各5个
4
大面团底部捏凹，小面团表面粘油，塞进大面团里
5
整好大小面团底部垫油纸，醒发15分钟
6
开水上锅，大火蒸10分钟
7
蒸好揭锅取出，将大小面团分离
8
虾仁180克，红椒黄椒各1/3个，细西芹5根（去叶），香葱若干
9
油锅烧热炒香葱，出香味放虾仁煸炒，放少许料酒
10
虾仁变色，放蔬菜翻炒
11
放2勺海鲜酱继续翻炒
12
出锅前放少许盐