6寸消耗淡奶油可可戚风蛋糕(固底水浴法)
简单
4人份
我买了一桶椰子油，发现炒菜不好吃，索性改做面包，还真是不错，有股淡淡的椰香。 我怕胖，所以用木糖醇代替了细砂糖，如果没有木糖醇可以用细砂糖的。 我是因为买了一大盒淡奶油没有用完，我就冷冻了，冷冻后不能再打发，所以用来做蛋糕了。也不会可惜。而且做蛋糕非常的棒。
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食材清单
其他
- 10克可可粉
- 20克木糖醇(蛋黄)
- 35克椰子油(玉米油也可以)
- 35克牛奶
- 3个鸡蛋
- 4-5滴柠檬汁
- 40克木糖醇(蛋白)
- 50克淡奶油
- 65克低筋面粉
营养成分
热量
798.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
540.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄蛋清分离，盆里无水无油无杂质
2
柠檬汁加入蛋清后打发蛋白。打发的过程中分三次加入糖，由高速到低速。至到蛋白直立即可。
3
低筋面粉和可可粉称好后过筛入盆
4
把牛奶＋淡奶油＋木糖醇或者细砂糖加入面粉中切拌，然后再加入玉米油切拌。然后把蛋黄一个一个分次加入到面糊中充分搅拌均匀。
5
烤箱180度预热十分钟。把三分之一蛋白加入面糊中切拌，均匀后再加入三分之一。然后把面糊倒入剩余的蛋白中切拌均匀。
6
我在6寸固底磨具中垫了油纸，然后放入烤箱，再烤盘中加入热水，然后把模具直接放入加热水的烤盘中，上下火150度，烤40分钟
7
烤出来就是这样的，非常的软
8
凉了也不会硬
