蜜汁叉烧肉（新手烤箱0失败）
简单
4人份
老公是个只爱吃瘦肉的人，女儿是个只爱吃肉皮的人，前者嫌弃肥肉太肥，后者嫌弃瘦肉塞牙，老妈觉得外面的叉烧好吃，但是颜色有点太红而且价格非常贵，于是我综合了下厨房里好多个方子，创建了这个适合新手的0失败蜜汁叉烧，烤箱是长帝的（型号留言里有哦）。 说明：随手记录的一个方子得到大家的认可很感动很开心，同时也收到了很多问题，我在留言中也一一解答了，最多的是关于温度和时间，大家还是要摸透自己烤箱脾气，可以在上传作品的时候记录最成功的一次温度时间以及细节，下次再做的时候肯定会更得心应手啦😄
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2小颗蒜瓣
- 2汤匙料酒
- 2汤匙蜂蜜
- 可能用了半瓶的样子叉烧酱（李锦记）
- 大概两个手掌那么多梅花肉（猪肉）
蔬菜类
- 适量生姜
- 适量葱白
营养成分
热量
219.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
240.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
梅花肉，我们这里又叫前夹肉，瘦肉为主，中间肥肉纹理清晰，肉切块洗净晾干，为了方便烤熟，不宜太厚，大概1cm-1.5cm厚度的样子。
2
叉烧酱，葱白，生姜，蒜瓣切碎备用。
3
步骤2备料放入料酒和蜂蜜，搅拌均匀
4
洗净晾干的肉放入搅拌好的酱料中，让他们充分沾到酱汁哦。
5
放入密封的保鲜盒中，冷藏12个小时以上。
6
after 12h，上下200度高火烘烤20分钟，烘烤之前请记得再调一点点蜂蜜叉烧酱刷一遍肉肉表面，相信我，这一步别偷懒哦。
7
20分钟后翻面，刷酱，再入烤箱20分钟（温度火力不变）。
8
颜色OK，口感OK
