零基础简单改良版糖醋里脊㊙️（鸡肉）家常菜宴客菜孩子最爱🈵
简单
4人份
用的鸡胸肉代替里脊肉，做法简单，酸酸甜甜的，大人孩子都爱吃 炸肉没有挂糊炸，（如果糊调配不当，做出来很油腻，外皮厚肉少口感一般）本方采用的直接裹干玉米淀粉炸的，炸出来肉外皮酥脆，不浸油，简单好做，更好吃，也适合新手
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食材清单
其他
- 0.5汤匙鸡汁或鸡粉
- 1个（小）鸡蛋
- 1块（240克）鸡胸肉
- 1汤匙料酒
- 1汤匙玉米淀粉
- 1汤匙蚝油
- 2克白胡椒粉
- 3汤匙白糖
- 4汤匙水
- 5汤匙番茄酱
- 糖醋汁配比✅
- 腌制鸡肉料配比✅
- 适量玉米淀粉（裹鸡肉用）
调味品
- 1克糖
- 2汤匙白醋
调味料
- 2-3克盐
营养成分
热量
525.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
512.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸肉一块，约半斤重，去筋膜，多余的肥油
2
横着片成三片
3
切成条状
4
盆中放入鸡肉条加盐，糖，白胡椒粉，鸡汁，蚝油，料酒，一个鸡蛋
5
搅拌均匀，腌制一个小时以上
6
酸甜汁配比，图片中小汤匙大小为一勺
7
番茄酱5勺+水4勺+白糖3勺+白醋2勺+1勺玉米淀粉
8
腌制好的鸡肉粘上干的玉米淀粉
9
全部裹好以后开始炸肉
10
油温7成热下锅炸，中火炸2分钟左右
11
两面金黄后捞出来
12
全部炸完放入盘中备用
13
锅中放入配好的酸甜汁（无需放油）
14
煮出来泡泡状放鸡肉（如果感觉汁比较稀可以再加一点玉米淀粉水）
15
放入鸡肉快速翻炒几下关火
16
撒熟白芝麻装饰，酸甜可口的糖醋里脊就做好了
