简单好吃的鲅鱼饺子
简单
4人份
虽然不是海边长大的，但是对于饺子馆里的鲅鱼饺子一直情有独钟。最近是吃鲅鱼和扇贝最好的季节，准备亲手试一把鲅鱼饺子。超级成功，零失败，好吃的停不下来呦。
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食材清单
其他
- 800克两大块（鲅鱼大的好吃，所以买的超大鲅鱼的中断）鲅鱼肉
- 一个鸡蛋
- 一勺香油
- 若干水
- 若干花椒粉
- 若干葱姜末
坚果
- 若干克花生油
肉类
- 200克五花肉
蔬菜类
- 500克韭菜
调味品
- 若干勺料酒
- 若干胡椒粉
调味料
- 若干酱油
- 适量盐
谷物
- 若干克面粉
营养成分
热量
301.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
283.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜大鲅鱼中段肉，两大块洗净备用。
2
用刀将肉刮成肉糜，这一步比较费事。
3
优质肉糜长这个样子。
4
上好五花肉先切成小块
5
在耍起双刀，剁成肉末。
6
鱼糜，肉末放在一起，加入鸡蛋，花生油，盐，酱油，料酒，水，待打。
7
上手啦，用手，沿着一个方向打，打一会加一些清水接着打，直到肉泥柔嫩有弹性。加入切好的韭菜，葱姜末，花椒面，胡椒粉，香油拌匀。最重要的馅料就拌好啦。
8
省略和面包饺子的过程，煮好上桌。
9
香喷喷的大饺子
10
馅像丸子一样Q弹多汁。
