青井聪子の抹茶戚风蛋糕
简单
4人份
配方搬运：青井聪子 《 初學者也ok !自己作職人配方的戚風蛋糕 》P20 抹茶味带甘苦引出了蛋糕的美味。 1小匙=5cc，1大匙=15cc，鸡蛋=L尺寸（净重60g） 1小匙弱指不超过1小匙为宜 具体步骤参考 原味戚风蛋糕 http://www.xiachufang.com/recipe/101769449/
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食材清单
乳制品
- 牛奶 100cc牛奶 60cc
其他
- 20cm17cm
- 抹茶 2又1/2大匙抹茶 1又1/2大匙
- 白砂糖 110g白砂糖 65g
蔬菜
- 菜籽油 90cc菜籽油 50cc
蛋类
- #蛋白霜
- #蛋黄糊
- 蛋白（L） 7个蛋白（L） 4个
- 蛋黄（L） 7个蛋黄（L） 4个
谷物
- 低筋面粉 120g低筋面粉 70g
营养成分
热量
442.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
993.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备：
2
1.参考戚风蛋糕基础做法。（祥见简介链接）
3
2.低筋面粉与抹茶一起过筛。
4
PS：抹茶容易褪色，不论是粉末状或烤成蛋糕，保存时建议远离灯光或阳光照射。
5
烘烤时间：
6
17cm中空模具，180度上下火，约25分钟。
7
20cm中空模具，180度上下火，约30分钟。
