蜡石烤牛肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1克大蒜泥
- 1克胡椒面
- 20克辣大酱
- 2克焙好芝麻面
- 30毫升清水
- 35克酱油
- 500克或黄瓜牛臀尖
- 8克生姜
蔬菜
- 10克大葱
调味料
- 8克白糖
营养成分
热量
789.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
286.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把生牛臀尖去筋膜，洗净，放入冰箱冷冻半小时
2
取出牛臀尖，切成2毫米厚的片，要切得薄而整齐
3
瓷盆中放入酱油、清水、大葱末、大蒜泥、生姜、白糖、胡椒面和焙好的芝麻面等各种调料，调好，拌匀，放入切好的薄牛肉片腌4个小，捞出，控干，用盘子装好，放在餐桌上待用；再将辣大酱分盛在每个人的碗里
4
把几块光滑的蜡石（约长15厘米，宽8厘米，厚5厘米），放在电炉或炭火上烧，待石头烧到赤热时，放在铁盘里，分放在客人面前，每人用不锈钢筷子夹牛肉片在石头上翻烤，烤熟后，蘸辣大酱吃
