通用版鸡蛋炒野菜
简单
4人份
春天是播种的季节，万物复苏，当然也不能错过各种野菜尝鲜了。本来计划买点香椿，做个香椿炒鸡蛋，无奈价格好贵，10元一两，只好等价格下来再来享用了。顺便买了一把荠菜，按照我的做法保证你做出来的鸡蛋炒野菜清香四溢、滑嫩可口，一点不逊色一些高级菜！
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食材清单
其他
- 1/3勺白胡椒
- 100克荠菜（香椿、马兰头、韭菜…等绿叶菜都可以）
- 三个鸡蛋
- 五勺清水
- 半勺淀粉
调味料
- 半勺盐
营养成分
热量
666.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
601.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材及配料，计量看用料明细
2
准备一个大碗，加半勺盐、半勺淀粉、1/3胡椒粉、六勺清水混合搅拌均匀。
3
搅拌均匀后再加三个鸡蛋打发均匀备用。
4
荠菜切碎，倒入蛋液中搅拌均匀。
5
起锅烧热油，油比平时炒菜多一些，倒入打发好的荠菜蛋液，用中火煎炒。
6
煎炒过程轻推轻翻，动作不要大，以免炒碎。两面凝固成熟装盘。
7
成品清香四溢，滑嫩可口，小菜一样吃出幸福感😁
