软香白胖大馒头
简单
4人份
比例：以面粉为基础，水为面粉一半，酵母是面粉量1%
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食材清单
其他
- 100克水
- 200克面粉
- 2克酵母
调味料
- 15克糖
营养成分
热量
553.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
667.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酵母放入水静静置5分钟，然后慢慢加入面粉
2
混合成粗糙面团，室温醒20分钟（此时不是为了发酵）
3
揉成一个光滑面团，（恩慢慢揉，会越来越光滑的）
4
密封发酵大约1小时，用手指摁下，面团没明显回缩就可以啦
5
取出面团，手揉排气，继续揉光滑
6
可适当再揉一些干粉进去，增加口感，多点韧筋
7
将面团分成60g一个的面团，再不停地揉，每个面团大约再揉100下，然后再揉揉圆放一边，要馒头蒸出来表面光滑，揉光滑揉光滑揉光滑真的很重要！！！
8
盖上盖子，醒20分钟，然后蒸15-20分钟（如果馒头有馅就多蒸会
9
趁热开吃✌️
