无敌水嫩蒸蛋
简单
4人份
爽爽不太喜欢吃蛋，溏心蛋、煎蛋、茶叶蛋都不喜欢吃，除了汤面放鸡蛋打碎才吃。直到去年某天的早餐，见到我第一次做的这款水嫩蒸蛋让他眼前一亮，一下就爱上了💕
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食材清单
其他
- 3个鸡蛋
- 小许盐
- 适量调好味的肉末
- 鸡蛋重量的1.5倍热水
营养成分
热量
190.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
639.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜鸡蛋打散打成蛋液，加盐。然后加入鸡蛋重量1.5倍的热水打散。注意：热水一边加一边打，不要冲成蛋花汤！热水多热？烧开后5分钟吧。大概80-90度。
2
2.把蛋液过筛倒入碟，勺子撇去浮沫，盖上保鮮膜（必须），我一般用同款碟子加盖。
3
水开后蒸10-12分钟
4
蒸蛋的同时，锅里热油倒入肉末煸炒，炒至变色加小许水煮开，加淀粉水勾芡，炒至粘稠盛出
5
肉末放在蒸好的蛋羹上面即可，撒些葱花会好看些，我家爽爽不太喜欢，所以每次我都没放😂不过肉末我放了姜葱水，入口也是有淡淡的香葱味
6
超嫩滑入口即化，来一口吗🥰
