剁椒牛肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺淀粉
- 1勺蚝油
- 2勺剁辣椒酱
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 3瓣蒜
- 4根线椒
- 6根芦笋
- 少许花椒油
- 少许香油
- 少许黑胡椒
- 适量食用油
肉类
- 200克牛肉
蔬菜类
- 适量姜丝
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
539.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
731.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲜牛肉切丝，注意要逆纹路切，否则肉质会柴
2
切好的牛肉中加入适量姜丝、料酒、生抽、花椒油、香油、黑胡椒和少许淀粉，抓匀腌制15-20分钟
3
锅中倒入适量食用油，油热后加入姜丝爆香，然后倒入腌制好的牛肉和切好的蒜片，炒至变色
4
然后加入两勺剁辣椒酱和切好的辣椒，大火翻炒至辣椒断生
5
加入切好的芦笋，然后加入一勺蚝油继续翻炒，芦笋熟了即可出锅
