番茄姜味虾
简单
4人份
做虾既不油炸油焖，也不清蒸水煮，而是用最快捷的方法，就能做出最诱人的美味，那就是用番茄酱与番茄沙司调成料汁来炒。 料汁的调制，可为炒虾增色添味，这样烹饪出的虾，不仅味道鲜美、酸甜可口、不失营养，而且还是简单易做的一道珍馐佳肴呢。 番茄虾是都会做的一道美味佳肴，可是加了姜会怎样？ 姜是这道菜的关键，有些人脾胃偏寒，而大多数海鲜性味寒凉，又属于高蛋白，不大好消化，可以导致脾胃受伤。 那么，而在烹调海鲜时，最好别忘了三个最佳搭档：生姜、醋、酒。也可搭配葱白等温性食材，可以中和其寒性。 生姜性味辛、微温，具有温中、解鱼蟹毒的作用，既可以缓和虾蟹的寒凉之性，佐姜食用一是祛寒保胃，二是提味增香。 姜末一定要多放些，可以去除虾的寒凉，虾也会有一种浓郁的特殊的香味。 虾要炒透后，再放料汁。料汁放入后略炒就可以了，否则会糊锅的。
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食材清单
其他
- 15个大虾
- 20克番茄沙司
- 料酒
- 要多些姜末
蔬菜类
- 葱末
调味品
- 50克番茄酱
调味料
- 2克盐
- 3克糖
营养成分
热量
729.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
935.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先在虾背上划一刀
2
取出沙肠后，洗净沥干
3
用料酒腌10分钟
4
番茄酱.番茄沙司.盐.白糖加两勺清水调成汁
5
锅中放入适量油，油热后放入葱末稍煸
6
放入腌过的虾炒透
7
然后放入番茄酱.番茄沙司.盐.白糖略炒
8
出锅时放入姜末即可
