橙味苦瓜片（轻食沙拉）
简单
4人份
方子来源于范志红老师的《轻食彻底改变了我》，感谢范志红老师。 材料简单又健康，成品惊艳美味，特此记录。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个圣女果
- 1大勺橄榄油
- 1小勺苹果醋
- 1根苦瓜
- 2个鸡蛋
- 半个橙子
蔬菜类
- 1/4个洋葱
调味料
- 2克盐
- 3克糖
营养成分
热量
392.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
279.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
苦瓜用削皮刀去皮后，继续刨片，直到露出白心。
2
洋葱切细丝，脐橙半只取橙肉，同时刨下两片橙皮切丝作最后的装饰。
3
蛋白和蛋黄分开装。
4
苦瓜在滚水中焯一下，迅速捞出，浸入冰水。苦瓜的苦味都会去除。
5
蛋白和蛋黄分别打散。
6
不粘锅中少许橄榄油，全程小火，倒入蛋白，煎至微微凝固。
7
再倒入蛋黄，用铲子辅助铺均匀。
8
微微凝固后，用铲子和自己的无情铁手把蛋饼卷起。关火。
9
稍凉后切片。
10
苦瓜、橙、洋葱丝、蛋片放入一个大碗，加入剩余的调料（清新的油醋汁的口味），苹果醋可以用康乐醋代替。搅拌均匀。
11
装盘后放上小番茄和橙皮丝作装饰。颜值是不是很高！
