黑巧克力淋面
简单
4人份
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食材清单
其他
- 50克淡奶油
- 50克黑巧克力
营养成分
热量
558.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
674.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水，细砂糖，用夹层锅煮至104度
2
降温至90度，加入可可粉，黑巧克力浸泡三分钟，加入淡奶油，搅拌至无颗粒
3
降温至60度，加入吉利丁搅拌均匀，过滤两次
4
将调好的淋面用保鲜膜贴面包住，冷藏隔夜
5
冷藏好的淋面隔水加热至32度进行淋面
