自用乳酪蛋糕6-8寸
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克厚酸奶
- 15克黄油
- 2-3个蛋白
- 200克奶油奶酪
- 20克玉米淀粉
- 20克霜糖或棉白糖
- 2个蛋黄
- 60克奥利奥碎
- 几滴柠檬汁
调味料
- 60克细砂糖
营养成分
热量
732.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
858.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油隔水融化、奥利奥碎用擀面杖压碎；两样东西拌匀。用刮刀压平在磨具底下做饼底，放进冷藏里就行
2
奶油奶酪隔水融化，打匀就好。千万别多大发
3
两个蛋黄分2次加入奶酪里继续打匀，不要打太多时间
4
加入酸奶打匀，不要打太多时间
5
加入20克玉米淀粉打匀
6
蛋清加柠檬汁打发，分三次加入砂糖
7
把蛋白霜加入到奶酪糊里用刮刀拌匀
8
冰箱里取出模具，四面刷上少量橄榄油防止粘上，倒入奶酪糊。水浴法，上下火150度，下层烤50分钟。看一下上色情况决定是否要继续烤。
9
记得熄火后只开一道缝让蛋糕慢慢凉透，最后放冰箱冷藏一晚，搞定。
