青菜白萝卜肉糜面（三阶段辅食面）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 30克乌冬面
- 30毫升猪骨高汤
- 40克猪肉
- 50克上海青
- 50克白萝卜
- 8毫升牛油果油
调味料
- 0.5克盐
营养成分
热量
580.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
199.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉洗净切小粒泡血水20分钟（中间换水2-3次），开水下锅焯水捞掉血沫（不要放油盐）。
2
白萝卜切片（颗粒度取决于孩子的咀嚼、吞咽、消化能力）。
3
猪肉和白萝卜一起蒸蒸30分钟，猪肉捞出打碎，白萝卜留着别动。
4
上海青焯水（消化不好的继续蒸15分钟），打碎、挤干水（重点）。
5
注意，肉类纹理都是一丝丝的，如蒸完打碎后是一粒粒的纹理，说明还没蒸烂，继续蒸。
6
炒锅预热2-3分钟（重点），转小火（重点），倒油加打碎的肉糜炒香，拨一边。
7
另一边倒油，加入提前蒸好白萝卜翻炒3分钟（注意是不是翻炒下另一边的肉糜，以免水份收太干发硬）。
8
猪肉和白萝卜混合翻炒至闻到香味，拨一边。另一边倒油，炒挤干水的上海青至闻到菜香，三种食材混合翻炒。
9
加入高汤块或新鲜高汤。
10
高汤融化后把食材翻炒下，让食材充分吸收高汤的味道，再加入开水（重点），转大火烧煮，不要加盖（重点）。
11
烧煮至大部分水份都收干，加盐，关火离火。
12
换锅煮面，面煮好后把菜放上去就可以了，不用再调味。
13
拌起来是这样的。
