米其林大厨的南瓜汤
简单
4人份
参考大厨的食谱，略有变动。 以下是6-8人份。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个南瓜
- 5瓣大蒜
- 60g黄油
- 橄榄油
- 法棍
- 盐，胡椒，小茴香，迷迭香
- 豆芽
- 香菇
蔬菜类
- 半个洋葱
营养成分
热量
326.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
955.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜平行切两半，去籽，划刀印，放小块黄油，一瓣蒜蓉，盐，胡椒，迷迭香，200度烤50分钟。
2
烤好后
3
勺子kuai出南瓜泥
4
锅里炒洋葱蒜大葱，加白葡萄酒
5
加南瓜泥，鸡汤/水，盐，胡椒，黄油。这里该加帕玛森奶酪丝，奶油，黄油也是比我的用量多四倍。
6
搅拌棒进锅搅拌，一开始打不滑，加水就好了。另外，最终也不算特别滑，因为没加奶油，绿色的是葱，如果不想要可以一开始不炒葱。
7
提前泡发的香菇，炒，加点豆芽，搭配着好看。能撑起造型。
8
一小堆炒好的香菇豆芽，上面放几片奶酪。该用帕玛森干酪刨出的薄片，没帕玛森了，就用片状奶酪代替了。。缺憾。。
9
周围倒上南瓜汤，撒上小茴香，个人很喜欢小茴香和南瓜配搭，原版好像没加，不过我忘记加烤好的南瓜籽了。顶上来片绿叶，插上烤脆的法棍。开动
