家常版油泼辣子棍棍面
简单
4人份
家庭版的陕西油泼辣子棍棍 适合初学者
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 4瓣大蒜
- 600g面粉
- 适量水
- 适量醋
蔬菜
- 2棵青菜
蔬菜类
- 1根小葱
调味料
- 2勺酱油
- 适量盐
营养成分
热量
235.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
926.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
高筋面粉600g 是两个人的份量。用适量盐水揉成光滑面团，盖上盖子醒上十几分钟
2
醒好后在案板上开始尽情的蹂躏吧。一般揉上百十下 口感就非常好啦
3
擀面杖擀开 大概1厘米的厚度 （喜欢细面的擀薄些） 两面抹上一点油防止粘板，然后盖上保鲜膜再次醒上20分钟左右。面团比较硬的要醒久一些
4
水烧开 面条切成细条 切的越细 拉出来的面条也越细
5
捏住两头尽情拉伸吧 像皮筋一样劲道 弹弹弹 就是要你弹😊
6
青菜一并放进去煮 中间加两次凉水 看看是不是很光滑匀称呢
7
依次放入 适量盐 蒜泥 辣椒面 葱花 （也可以加一点十三香和鸡精提味）油烧热至冒烟。滚油浇在辣椒面上。香味立刻窜出来喽
8
最后一勺酱油 一勺醋。有什么喜欢吃的臊子放上去一拌就可以开吃喽 （推荐肉臊子和西红柿鸡蛋，我用的是中午炖的红烧肉） 再搭上一碗热热的面汤 爽滑筋道 又香又辣的油泼辣子棍棍面百吃不厌
