羊蝎子火锅@坏露露的露台食光
简单
4人份
晚上做了“没有羊蝎子的羊蝎子火锅”，用了羊棒骨代替。 准备的时候，呆在卧室里的老陈闻到飘进来的味道，直说：“真香。” 因为蔬菜不多，还特意做了扯面！ 以前吃火锅食材比较丰富，轮不到吃面，所以我还是第一次在做火锅的时候做扯面。之前做扯面都是做油泼面，我和老陈都特别爱吃！面又宽又韧，配羊汤太棒了啊！ 这次我只做了1人份，然后想想为什么不一次多做些冻起来呢！真是失策！
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食材清单
其他
- 1小块桂皮
- 1小撮小茴香
- 1片香叶
- 1颗八角
- 1颗草果
- 3勺红腐乳汁
- 500g羊棒骨/羊蝎子
- 随意涮品
蔬菜
- 3勺黄豆酱
调味料
- 2勺酱油
- 2勺麻酱
营养成分
热量
679.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
688.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊棒骨/羊蝎子焯水，冲洗干净。羊汤留着浮沫滤掉。
2
热油爆香香料。
3
加入黄豆酱炒香。
4
加入羊棒骨/羊蝎子翻炒均匀。
5
加入羊汤至平齐。
6
加入酱油、红腐乳汁、麻酱，电高压锅豆蹄筋档位压35分钟，压两次。
7
因为羊棒骨筋比较多，所以我压了2次，如果是羊蝎子压1次就可以了。
8
准备喜欢的涮品。调好麻酱。
9
等压好了就可以开涮了！
10
压了70分钟的羊棒骨，肉筋都软烂了～
11
٩(◦`꒳´◦)۶
