扇贝味噌奶汤细面 【山姆厨房】
简单
4人份
曾是境外旅途中創作的一道夜宵，今日復刻出品。 這是一道帶有東方滋味的西式餐點，味噌湯特別能夠療癒微涼且脆弱的腸胃。 當時初次創作，食材以及調料都稍微受限，總覺得能做得更好⋯回國之後重新測量用料後，將好味道分享給大家。 這次使用了扇貝，同時將味噌種類也做了改變，味道更好了！ 謝謝你喜歡這道菜品，也謝謝你尊重創意，請勿抄襲哦！ 作食份數：4 人 作食時間：30 分鐘
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食材清单
其他
- 20 克京味噌（白味噌）
- 30 ml淡奶油
- 4人份空心掛麵
- 4只山姆會員商店凍半殼蝦夷扇貝
- 一小段青蔥
- 適量岩鹽
- 適量白酒
- 適量青芥末粉
- 適量黃油
调味品
- 適量黑胡椒
营养成分
热量
277.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
633.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
使用的是山姆會員商店的超大蝦夷扇貝
2
準備好其他食材
3
將扇貝解凍後，洗淨去腸泥。混合青芥末粉和白酒稍微醃製後，熱鍋以黃油小火煎熟。
4
熱水煮麵，麵心稍透軟時，取出過涼水，瀝乾備用。
5
涼水入鍋，放入味噌攪拌融化後，用鹽調味，燒滾後加入淡奶油，再次燒滾後關火。
6
取扇貝殼或是小碗，將麵放入，沖入滾熱的味噌奶醬，再放上剛煎好的扇貝，灑上蔥花和胡椒，即可上桌了！
