日式炸薯泥饼【日本料理】
简单
4人份
NHK环球广播做的一档节目叫做《学做日本菜！》里面对于日本的文化料理有非常详细的介绍，而且最关键的是所有的菜品，都非常的“平民化”，主理讲师为日本料理专家渡边Akiko。 炸薯泥饼带动地区经济发展 日本有的地方将炸薯泥饼作为本地特产，以此搞活地区经济。 大约从10年前起，茨城县龙崎市的约20家餐馆和肉店联合成立了“薯泥饼俱乐部”。各家店铺纷纷开始销售自己原创的炸薯泥饼，其中包括加入了当地特产的“花生薯泥饼”、“苹果薯泥饼”、“豆腐薯泥饼”以及“咖喱薯泥饼”等等。 除此以外，“薯泥饼俱乐部”还绘制了一份“薯泥饼指南”，向到此观光的游客介绍有关的信息。另外，当地还举办面向普通人和高中学生的“薯泥饼大赛”，广集思路，制作独具特色的炸薯泥饼。
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食材清单
其他
- ＃面糊原料
- 1个鸡蛋
- 1杯左右面包粉
- 1汤勺（15毫升）水
- 1茶匙（5毫升）炒洋葱用油
- 3－4个（约500g）土豆
- 半个（约120g）洋葱
- 少许胡椒
- 适量油
- 适量面粉
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
327.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
563.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将土豆削皮后切成3厘米大小的块儿，然后用小火煮15到20分钟。
2
将洋葱切成碎末，放入平底锅炒一下，加入盐和少许胡椒入味。
3
土豆煮好后沥干水分，放入碗里捣成泥，加入盐和少许胡椒，再加入洋葱搅拌均匀。
4
趁热将拌好的土豆泥分成8等份，捏成1厘米厚的椭圆饼，然后依次包裹上面粉、打散后加水的鸡蛋，最后再裹上一层面包粉。
5
放入175度左右的热油锅炸1分钟即可出锅。
