甩沪上各大火锅店几条街的【酥肉】
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 2个鸡蛋
- 2克胡椒粉
- 300克猪里脊
- 60-80（适量）粒花椒
- 60克玉米淀粉
- 半勺料酒
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
146.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
123.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪里脊洗干净切成如图的条状备用
2
花椒小火炒出香味后用擀面杖压碎备用
3
把一半量的花椒碎和胡椒粉、盐、料酒、生抽倒入备用的肉中抓拌均匀，腌制30分钟
4
鸡蛋和玉米淀粉混合后搅拌均匀，倒入剩下的一半花椒碎继续搅拌均匀
5
将腌制好的里脊肉倒入混合好的蛋液里抓拌均匀
6
大火烧开油，一块一块放入肉条，炸至颜色金黄，肉块漂起后捞出
7
将所有捞出的酥肉回锅再炸两分钟后捞出
8
撒上辣椒干拌粉后就可以食用啦
