Chocochips巴斯克式芝士蛋糕🍫「巨简单少洗碗」
简单
4人份
只要你会搅拌 你就能成功 烘焙小白入门课
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食材清单
其他
- 115克淡奶油
- 1勺香草精
- 240克奶油奶酪
- 3个鸡蛋
- 5克玉米淀粉/低筋面粉
- 60-70克白砂糖
- 随意巧克力豆
营养成分
热量
158.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
948.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
室温软化好的奶油奶酪一盒 用电动打蛋器低速搅打至顺滑后 加入60g或者70g白砂糖 先不开机拌匀 再低速搅打至白砂糖融化
2
鸡蛋三个 我家鸡蛋比较小 就直接放了
3
分次加入 一个加进去 抽好
4
再加一个抽好 最后加一个
5
再加一勺香草精去腥 低速抽打均匀
6
加入115g淡奶油 搅匀
7
记得要先初步搅拌均匀再开打蛋器 不然小心淡奶油飞你一身
8
加入5g玉米淀粉or低筋面粉 搅匀
9
然后加入巧克力碎就可以预热烤箱啦
10
巧克力爱吃多放点 不爱吃就不放 这个很随意的
11
烤箱有热风循环的开这个 220摄氏度5分钟预热
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没有的开上下烤220摄氏度5分钟预热
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预热烤箱的同时包膜 用一个6寸的模具 我用的是无底慕斯圈/其实用什么模具都可是6寸的就行
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慕斯圈外包一层锡纸 防漏 也可以避免蛋糕底部及侧面烤🉐️太焦
15
裁一张四边比慕斯圈圈长7-8cm的的油纸 揉成团 打开 沿着模具整漂亮服帖 再把高出来的四个角折起来或者剪掉
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倒入蛋糕糊糊 震两下 放出烤箱中下层220摄氏度考25min
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最后取出室温晾凉
18
再放进冰箱冷藏4小时以上
19
就可以开吃了
20
加了巧克力碎真的是点睛之笔 百分之七十以上的可可中和掉了芝士和糖的甜腻 可可的醇厚真的很赞啊
