韭菜花摊蛋
简单
4人份
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食材清单
其他
- 随意生抽
- 2个鸡蛋
- 适量花生油
蔬菜类
- 50g韭菜
调味料
- 适量食盐
营养成分
热量
627.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
471.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋打散，加入适量的食盐、少量的花生油，喜欢味道浓郁的可以加少量生抽，搅拌均匀。
2
韭菜花洗净，切小段备用。
3
柳宗理小铸铁锅抹上适量花生油，倒入适量蛋液，均匀撒上韭菜花，煎至蛋液凝固即可。
4
这是倒入了2个鸡蛋的全蛋液，撒上25g韭菜花，煎出来的蛋饼，比较厚实，但上面的蛋液比较嫩，韭菜花也较鲜脆；但是容易把底部煎焦，必须加盖，用小火。
5
这是1个鸡蛋的全蛋液，加25g韭菜花煎出来的蛋饼，比较薄，容易煎，但是蛋饼不够嫩，韭菜花还是鲜脆的。