黑米糕（无油蒸蛋糕）
简单
4人份
此菜谱为6寸黑米糕，无油甜度适中，成品非常松软。可以说是全家人都喜欢吃的一款点心啦👏🏻 蒸黑米糕的要点： 1 、模具不可以是不粘模具（同戚风蛋糕） 2、入锅热水烧开 模具必须盖保鲜膜 3、保持锅内水沸腾 中大火蒸 停火后焖5分钟后 倒扣10分钟脱模 （菜谱图片为8寸黑米糕。）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 110克牛奶
- 2个（120g）鸡蛋
- 30克糯米粉
- 90克（或75克黑米粉+15克粘米粉）新良黑米蛋糕粉
- 挤2下柠檬汁
- 若干红枣、葡萄干
调味料
- 35克糖
营养成分
热量
529.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
458.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄+牛奶+粉 依次搅拌均匀
2
蛋白打发+蛋黄糊
3
包保鲜膜 入热水烧开的锅中中大火1小时，关火后焖5分钟。
4
出锅揭开保鲜膜 倒扣10分钟脱模
5
脱模后
6
切块