肉松蛋皮面包卷
简单
4人份
肉松面包是我们时常看到的面包，经典的东西永远不过时。
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食材清单
其他
- 100克肉松
- 115牛奶
- 200克高粉
- 20克蛋液
- 20克香葱末
- 20克黄油
- 2个鸡蛋
- 3克酵母
- 40克沙拉酱
- 蛋皮：
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
497.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
449.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料除了黄油放进面包机或者厨师机。揉到扩展后加入黄油，揉至出膜。
2
出膜的状态
3
温暖处发酵至2倍大小。手指戳洞不回缩就是发好了。
4
发好的面团排气后松弛25分钟。
5
松弛结束后擀成四方形，金盘大小。
6
用叉子叉几下，防止鼓包。喷些水二次发酵。发酵好之后烤180度15分钟。出炉晾凉做蛋皮。
7
做蛋皮，两个鸡蛋，适量盐，葱花打匀。
8
烤盘抹一层油，180度预热烤箱，放进去（不放蛋液！）两分钟后烤盘发热了再把蛋液倒进去，蛋液会瞬间凝固，带手套左右晃动烤盘使蛋皮均匀受热，如果蛋皮没熟 在放进去烤箱烤个三两分钟。
9
烤好的蛋皮薄薄一层轻松就拿起了。
10
烤好的面包背面抹上沙拉酱
11
放上蛋皮
12
面包另一面也刷上沙拉酱，卷起。
13
切成一段段，两头抹沙拉酱，粘上肉松，完工！
14
诱人不！
