妈妈再也不用担心莴苣放坏啦，吃不厌凉拌莴苣丝
简单
4人份
小区被封后，无论是团购菜还是爱心菜都少不了莴苣，每家至少都有几根半截甘蔗长的莴苣，肉质比较粗。在这种艰难的时刻，每一份菜都值得认真对待，于是想了一个制作莴苣的小妙招，这种方法无论莴苣的品质如何，出菜后都很爽脆可口：莴苣切细丝撒盐腌渍后捞出放密封盒冷藏，每次吃时取适量凉拌，脆爽开胃。
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食材清单
其他
- 1个小米椒
- 1勺白胡椒
- 1勺花椒油
- 1根莴笋
- 2勺生抽
- 2勺醋
- 2勺香油
- 2瓣蒜头
蔬菜类
- 2根香菜
- 3片生姜
调味料
- 10克糖
- 适量盐
营养成分
热量
291.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
695.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
高个子莴苣，我好想念武汉本地团团炸开头子的翡翠绿莴苣喔
2
削皮
3
切成细丝丝，加盐腌渍
4
1小时后捞出放入密封盒进冰箱冷藏，腌制出的水倒掉不要
5
第一天吃法：取出适量，加生抽，醋胡椒，白糖拌匀，加蒜沫，生姜丝，花椒，小米椒；香油、花椒油合并烧滚油倒入佐料上浇香，拌匀即吃
6
第二天，再取适量莴苣丝，加生抽，醋、胡椒，白糖，蒜沫，生姜丝，花椒，小米椒；香油、花椒油，香菜碎拌匀，5分钟即吃
