墨西哥卷饼(Taco)
简单
4人份
巴西对战墨西哥，吃货的脑内只想到墨西哥鸡肉卷VS巴西烤肉，哪个更赞？！？ PS：吃剩的馅料和酱料第二天浇在饭上就是Taco-Rice.
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食材清单
其他
- #牛油果泥酱
- #玉米饼料
- #自制墨西哥酱
- #馅料
- 1.5大勺橄榄油
- 170~180ml水
- 1个牛油果
- 1个番茄
- 1小勺柠檬汁
- 1小勺酵母
- 1小勺高汤粉
- 2勺披萨芝士
- 2大勺日式中浓酱（或辣酱油）
- 2大勺白醋
- 300g高筋粉
- 4大勺番茄酱
- 半勺橄榄油
- 半勺胡椒盐
- 半小勺大蒜末
- 半小勺高汤粉
- 喜欢辣就放点辣椒油(Tabasco)
- 研磨瓶2旋钮盐
- 适量辣椒粉
肉类
- 500g猪肉
蔬菜类
- 1/4个洋葱
- 适量生菜
调味料
- 1小勺白砂糖
- 1小撮盐
- 适量胡椒盐
营养成分
热量
558.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
330.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玉米饼制作：
2
将玉米饼料混合在一个碗中，用手揉3分钟左右直至面团光滑，碗包上保鲜膜静置10分钟发酵，切成9等分，在操作台上撒上一些面粉，将面团擀成薄饼状，下平底锅薄油两面煎熟，沥油备用。
3
墨西哥酱制作：
4
番茄切成小丁，洋葱切成细末（切完用水清洗去辛味），与白醋、糖、高汤粉、胡椒盐、橄榄油混合（喜欢辣味的可一些辣酱），备用。
5
牛油果泥制作：
6
洋葱切末，用水冲洗一下后泡20分钟；牛油果去皮去核放入碗中，洋葱沥干水一起放入，加柠檬汁和盐，将两种食材混合一起捣成泥。
7
肉馅制作：
8
猪五花肉切薄片，下锅翻炒变色后，加4大勺番茄酱、2大勺中浓酱（没有的话用辣酱油代替）、辣椒粉、大蒜末、高汤粉、胡椒盐，继续翻炒入味，关火装盘备用。
9
卷饼：
10
卷饼放上生菜丝、芝士、肉馅，加上做好的两种酱，卷起来，即可享用。
11
PS：吃剩的馅料和酱料第二天浇在饭上就是Taco-Rice.
