韩式辣白菜锅 Kimchi stew
简单
4人份
冬天吃这个再合适不过了，原方来自在YouTube上很火的韩国厨娘～ 以下分量适合4人左右。 方子和图片均来自：Maangchi
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10cm长的一片韩式海带（用中国的也可以）
- 1L水
- 1个白洋葱中等大小
- 1小勺香油
- 1根青葱碎（出锅撒）
- 200g猪肩肉或猪五花肉
- 250g豆腐
- 2小勺红辣椒粉
- 2根青葱
- 3个青葱头
- 454g辣白菜
- 500ml高汤
- 5cm长的一段白萝卜
- 7只小凤尾鱼干
- 80ml辣白菜汁儿
- 做高汤：（或直接用已有高汤或清水）
蔬菜
- 做辣白菜汤：
调味品
- 1大勺韩式辣酱
- 2小勺糖
调味料
- 1小勺盐
营养成分
热量
118.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
788.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
做韩式高汤：凤尾鱼干去头和其他材料放锅里大火煮开转中火20分钟，再转小火5分钟即可。滤去食材，只用汤。
2
辣菜菜切小段摆在锅底，浇上辣白菜汁儿，再铺上切小块儿的猪肉，再铺上洋葱丝儿，再铺上葱段，然后加韩式辣酱、红辣椒粉、盐、汤和芝麻油。倒入500ml高汤，加盖中高火煮10分钟。
3
10分钟后，豆腐切半厘米厚的片，摆在汤上面，用勺子舀点汤浇在豆腐上，继续加盖转中火煮10-15分钟。
4
关火，撒葱碎，带着锅上桌食用。
