【终极烹饪课程】辣牛肉生菜卷
简单
4人份
截图来自【终极烹饪课程】 方子出自 Channel 4 Food 原方子已经在该网站找不到了 不过网上找到原来有人下载过制作成PDF文件。 可做4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1-2个辣椒
- 1-2茶匙鱼露（酱汁）
- 1/2个柠檬青柠檬汁（酱汁）
- 1/2个辣椒（酱汁）
- 1个青柠青柠檬屑
- 1茶匙橄榄油（酱汁）
- 1茶匙浅褐色砂糖
- 1茶匙浅褐色砂糖（酱汁）
- 1茶匙芝麻油（酱汁）
- 1茶匙酱油（酱汁）
- 1茶匙鱼露
- 200克牛肉馅（不要绞太碎）
- 200克猪肉馅（不要绞太碎）
- 2瓣大蒜
- 3根青葱
- 5cm长生姜
- 一小把香菜叶（酱汁）
- 橄榄油
- 芝麻油
水果
- 青柠檬汁
蔬菜类
- 生菜
调味品
- 盐和胡椒
营养成分
热量
460.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
439.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛肉馅和猪肉馅混合，用盐和胡椒腌制调味，搅拌均匀，使调味能够均匀
2
平底锅中放橄榄油，烧热后再放入两种肉馅，翻炒个5-7分钟
3
直到肉馅变成棕色，变得表面焦脆后盛出。用滤网过滤到多余的油脂，这样能保证肉馅焦脆的口感。炒好的肉馅备用。
4
另起锅，锅中放入1茶匙芝麻油，加入大蒜碎、姜末和切碎的辣椒
5
加入一撮盐和浅褐色砂糖翻炒2分钟
6
再向锅中倒入刚刚炒好的肉馅。
7
往锅中加入鱼露，青柠屑和青柠汁翻炒均匀
8
出锅前加入青葱，再翻炒个30秒即可出锅，保持青葱的颜色。
9
炒好的牛肉和猪肉盛盘备用
10
酱汁的制作：将酱汁的所有原料混合，搅拌均匀
11
Gordon用的是Baby lettuce，个头比较小的生菜，一片叶子的大小正好。
12
食用时，将肉末放到生菜上，淋上一点酱汁即可。
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