香！🌶️香辣牛蛙🐸
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 2哥干辣椒
- 4瓣大蒜
- 一根莴笋
- 两个辣椒
- 两勺料酒
- 少许生抽
肉类
- 3只牛蛙
调味品
- 6克糖
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
139.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
977.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买牛蛙，请菜市场老板剥皮..20块钱买了三个
2
洗净剁块后放料酒、盐腌制10-60分钟，越久去腥入味效果越好
3
炒料：蒜、剁椒、花椒、姜丝和一小块火锅底料（可有可无）
4
青笋切条
5
土豆切块后放油大火把表面炸焦
6
将腌制好的牛蛙放煎锅，双面中火煎焦黄，我没有裹淀粉，裹了淀粉比较吸油，不太利于减肥
7
热锅热油放料碗翻炒几下后+一小勺豆瓣酱
8
放入牛蛙大火翻炒，锅边烹入料酒（烹完料酒后瞬间盖锅盖20秒左右捂一下），留住酒香，去除腥气
9
放入土豆、青笋或者依照自己口味（辣椒、藕块、炸好的虾等等），放生抽
10
倒入一瓶啤酒🍻放点糖，尝下咸淡（一般不用放盐了，豆瓣酱、腌制都有盐）
11
小火十分钟即可，大火收汁。太好吃了！米饭克星
