土豆烧牛肉🥔
简单
4人份
牛肉先解冻，放血水
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食材清单
其他
- 个八角3
- 个土豆2.5
- 勺生抽2
- 粒花椒8
肉类
- 克牛肉500
蔬菜
- 根葱3
- 片姜片4
调味品
- 勺料酒2
- 块桂皮1
调味料
- 克冰糖
- 克盐
营养成分
热量
568.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
811.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切块，合适就行。
2
第一步骤
3
土豆切块，不大不小。
4
先备好冰糖，锅里烧油，下4块冰糖，融化后，下牛肉，迅速上色。(这一步骤开小火，以免糊锅)起锅给两勺老抽。
5
第二步骤
6
锅内备油，锅中冒油烟可以放豆瓣，一定用小火。炒香后，花椒，桂叶，八角。再和豆瓣炒均匀，放牛肉，炒均匀。倒水，放高压锅炖20分钟。一定要用小火，这样口感都会炖烂，很入味。
7
第三步骤
8
锅内放油，油要多点，炸土豆坨坨，小火，土豆周围一定要炸到黄金起皮。
9
第四步骤
10
牛肉炖好后，和土豆再焖一会。收汁。起锅丢一勺鸡精，一勺盐。撒上葱花。
