上海菜·桂花酱鸭
简单
4人份
广东人爱吃甜，上海、江浙菜也偏甜。 在家翻出了一罐别人送的桂花蜜什么的， 作为一个甜食星人，好甜口的我， 必然不能放过这样一道菜啦~ [虽然我做的酱味道莫名很像北京烤鸭的酱汁😂]
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 丁香
- 八角
- 料酒
- 桂花（纯粹为了摆盘好看...）
- 桂花蜜
- 橄榄油
- 等等等
- 麻油
肉类
- 鸭肉
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 冰糖
- 酱油
营养成分
热量
677.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
748.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭子洗净，备用
2
锅里烧水，煮沸后放入鸭子，加入葱、姜、料酒等去腥味，煮出血后盛出。
3
锅里放橄榄油，葱姜爆香，放入鸭子，加入料酒、冰糖、八角、丁香等调料...再放入酱油和足量的水，以及桂花蜜和一点儿桂花。
4
大火煮沸转小火，慢煮，直至鸭肉松软，然后大火收汁，汤汁变为浓稠就可以关火啦。
5
然后~强迫症又来划重点了哈哈哈
6
摆盘！
7
找一个美美的碟子，切好鸭肉，摆整齐。然后淋上汤汁，在撒一点儿桂花~
8
好看又好吃~😄
9
[然而不知道为啥...吃出了一股北京烤鸭酱的味道...而且有点儿太甜了...捂脸ing]
