超软吐司
简单
4人份
这个吐司含水量挺高的，做出来的吐司超软，而且室温放两三天也不会硬的！
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食材清单
其他
- 12克奶粉
- 15克炼奶
- 200克高筋面粉
- 30克鸡蛋
- 32克黄油
- 3克酵母
- 40克牛奶
- 46克糖
- 50克低筋面粉
- 76克水
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
700.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
312.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将材料中除黄油和酵母粉以外的所有的材料称好放入面包桶中（厨师机同理）冷藏一小时，不想等那么久的可以用保鲜袋分别称好各种材料分装好放入冰箱冷冻20分钟，面包桶也要冷冻或冷藏同样时间，目的为了稳定面温，更容易出手套膜
2
冷藏好的面包桶取出，加入酵母粉⚠️千万不要忘记放噢！开启搅拌功能20分钟，揉好的面团已经可以出厚膜了
3
再加入黄油继续选择搅拌20分钟，黄油无需提前软化，第一个步骤没有出厚膜的可以把揉好的面团用厨房剪刀剪成小块再加黄油揉面。揉好的面团就可以轻松拉出手套膜了
4
揉好的面团无需一次发酵，直接取出平均分成三份
5
将每个面团擀成牛舌状，然后卷起
6
将一次擀卷好的面团再进行第二次擀卷，第二次擀卷尽量将面团擀长，擀长的面团成品拉丝越有层次，但要注意⚠️不要过长，过长会将面筋拉断
7
擀卷好的面团放入吐司盒中发酵至吐司盒八分满，可以将吐司盒放入有发酵功能的烤箱中，旁边放一碗温水，保持环境湿度。
8
烤箱提前十分钟185度预热，发酵的面团放入预热好的烤箱底层，盖上吐司盒盖，185度烤制30-35分钟，根据自家烤箱脾气来调节温度和时间，我不喜欢上色太深的吐司，所以烤的时间不长，喜欢上色深一点的可以再多烤一会儿
9
拉丝非常好，灯光有点黄，实际烤出来内部是比较白的
10
组织细腻柔软，云朵一般的手感和口感（虽然我没吃过云朵也没摸过😂）
11
这是我以前用同样方子的王后面包粉烤出来的，效果也非常不错