泰式猪脚饭Khao Kha Moo
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10粒白胡椒粒
- 15粒花椒粒
- 1只猪脚
- 1只猪蹄膀
- 1片香叶
- 1袋酸菜pickle mustard
- 2根肉桂
- 3个八角
- 3勺蚝油
- 4个鸡蛋
- 4勺老抽
- 4朵干花菇
- 6勺生抽
- 75克Palm Sugar/冰糖
蔬菜
- 若干香菜根
营养成分
热量
788.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
106.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先用油把猪蹄膀煎一下，怕油炸的可以开水汆烫一下，然后把所有材料倒进锅里大火煮开45分钟，捞去浮沫，小火慢炖1个半小时。
2
煮到1个小时的时候加入干香菇继续炖煮，此时可以观察颜色是否需要加老抽调色
3
煮到2小时的时候，加入白煮蛋，酸菜，一起在煮20分钟，就完成啦
4
摆盘开吃！
