家有娃的看过来，必胜客的炸黄金凤尾虾，十几块钱一大份盘儿
简单
4人份
家有三岁小宝，平时不爱吃虾，确钟爱必胜客的黄金凤尾虾，为了让孩子多吃点儿炸🦐，老母亲学习制作了此菜，省钱，份儿多，最重要味道非常好👌🏻
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食材清单
其他
- 10勺淀粉
- 1个鸡蛋
- 1勺黑胡椒
- 25只虾
- 30克面包糠
- 4勺料酒
蔬菜类
- 3片姜
- 小半根葱
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
241.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
382.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.虾，洗干净够，去虾头，剥壳（注意尾巴的科要留一些）。
2
用小刀开背，划的要深一些，但不要断开，这样有助于后续增大裹淀粉，蛋液的面积。
3
2.几片姜，一小段葱，还有一些黑胡椒（我用的研磨的）少许。
4
3.加入料酒，搅拌腌制15分钟。
5
取盘子，倒入淀粉，根据你虾的多少，铺开虾背，将没个部分都沾到淀粉。
6
这样做有助于锁住水分，虾炸出来不会肉紧，会比较嫩。
7
如果淀粉少了，就会呈现这样的，化了，需要再加一些淀粉，保证裹虾的淀粉是干的。
8
一般一个鸡蛋就够了，建议打在盘子里，比较好沾取。
9
一定要铺开，可以蛋液沾好后，放盘子边多吸收下。
10
面包糠也是，量根据你虾的多少，不够了再加。但最好下面多一些，不要让盘子露盘底。
11
注意，沾好面包糠后，下锅前要抖一抖，抖掉多余的面包糠。不然下锅后，很容易油就黑了，虾上也会沾很多糊掉的面包糠渣子。
12
油温六成热，筷子冒泡即可。
13
中小火炸
14
想要省油的，可以像我一样，选小锅，然后侧一些，油集中在一起炸
15
颜色变色即可，时间长了就老了
16
再来点儿番茄酱，绝配！
17
外酥里嫩，大大的炸凤尾虾！
