玉米面发糕(九寸模)
简单
4人份
19年7月22日调整下方子，减了粉量，口感稍好些，可是觉着膨发不够，回头再试
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食材清单
其他
- 普通面粉 350g
- 水 300g
- 油 10g
- 玉米粉 200g
- 白糖 10g
- 鲜酵母 12g
蛋类
- 鸡蛋 1个
营养成分
热量
364.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
604.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
全部材料加入面盆揉成比较软的面团，盖盖发酵到2倍+
2
发酵好的面团揉圆(案板上多放些面粉防粘)，放入九寸蛋糕模，入冷水锅，盖盖进行二次发酵
3
发酵至8~9分满
4
装饰红枣
5
大火烧开转中火蒸40分钟，焖5分钟开盖
6
看~一点儿也没回缩
7
正面照来张
8
晾凉后脱模
9
切角😋️可以吃了
