酸甜爽口脱骨鸡爪
简单
4人份
酸甜爽口，冰镇后再吃超级爽
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食材清单
其他
- 100克白醋
- 10克耗油
- 1个柠檬
- 1头大蒜
- 2克麻油
- 30克（可省）生抽
- 650克水
- 70克料酒
- 800克鸡爪
- 可多可少小辣椒
- 随意红油
蔬菜类
- 8片姜
调味料
- 10克盐
- 60克糖
营养成分
热量
761.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
506.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪子剪指甲洗干净，冷水入锅，加葱，姜，料酒，大料，大火煮开转小火炖15-20分钟
2
捞出用自来水反复冲洗至凉透，把表面油脂洗干净，
3
用纯净水泡起鸡爪子放冰箱冰透
4
准备料汁，按照配料表配比把所有调料兑到大碗里（可以不放生抽做出来是干净的白色）
5
料汁+麻油+红油+配菜
6
满满一大盆，保证能把鸡爪子充分泡起来
7
料汁和鸡爪都放冰箱冰凉，不但吃的时候爽口解暑，脱骨的时候还能更容易
8
按照视频开刀，取出骨头
9
大工程完活儿了，把鸡爪子泡进料汁里冷藏，可以马上吃，也可以泡两个小时再吃更入味，酸甜爽口，专治天热不吃饭🤪
10
放冰箱冰镇
