百香果拌鸡爪
简单
4人份
纯属吃货，买的太贵了😂😂
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食材清单
其他
- 1个柠檬
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1大个蒜
- 1斤鸡爪
- 2个小米椒
- 2勺麻油
- 3个百香果
蔬菜类
- 1根香菜
- 3片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
613.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
658.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪先用清水浸泡解冻后，冷水下锅，放一勺料酒，加适量盐，放两片姜一起煮，翻滚后加盖再小火煮10分钟，喜欢烂的可以适当煮久点。
2
煮好后捞起来放入冷水盆里洗干净，反复换多几次水，直到鸡爪凉透，洗好后放入冰水里浸泡一个小时(这步可以省略，泡冰水是为了让鸡爪吃起来皮更脆)，我是中午烧好开水放凉再放入冰箱冷藏，晚上用刚好，泡好后把鸡爪处理干净，剪开。再用吸油纸吸掉多余的水份。
3
泡鸡爪的空当来把配料备好，柠檬半个切丁，洋葱小半个切丁，小米椒切碎(配菜也很好吃，所以不想切太碎)，姜，蒜剁碎。香菜切段。
4
加入香油，生抽，盐，辣椒油，再把百香果的肉挖出来加入去拌均。
5
最后把配料和鸡爪拌均放冰箱冷藏一夜，中间翻拌几次，第二天就可以开吃了。好吃得跟本停不下来😄😄
