牛肉丸子面条
简单
4人份
又到了午餐时间，自从家里多了小宝宝后，每次做饭都是要简单快速就好，当然简易也要好吃，今天做的是牛肉丸子面条汤，特别之处是加入了潮汕特色调味料----蒜头油。蒜头油广泛用于潮汕家常汤里边的调味，特别是潮汕肠粉，粿条面，鱼丸紫菜汤…可以说蒜头油就是潮汕小吃的灵魂啦！ 煮面汤选面条也很重要，有很多面条煮不好都会煮成糊，所以还要一步先焯水再煮，焯去的是表面的一层薄薄的面糊。而我今天选择的是麦芯挂面，无需这一步，面条直接放入水煮，煮软煮熟捞出来，面条依然劲道好吃。
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食材清单
其他
- 100g金龙鱼家常劲道麦芯挂面
- 1汤匙自制蒜头油
- 6颗牛筋丸
- 少许生粉
- 少许鸡精
- 适量沙茶酱
肉类
- 100g牛肉
蔬菜
- 1棵生菜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
246.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
303.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料；
2
牛肉加入沙茶酱和生粉搅拌均匀后腌制两小时以上；
3
锅里煮开水后放入牛筋丸子煮，煮出香味后放入金龙鱼面条煮；
4
面条煮软后放入生菜，生菜容易熟，不宜煮太久；
5
再放入腌制好的牛肉；
6
接着在锅中加入盐、鸡精，一匙蒜头油即可。（用剁碎的蒜头放入热好的油锅中炸至稍微金黄，蒜头油就这样制作好了）。
