麻辣洋芋

简单 4人份
麻辣洋芋
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食材清单

其他
  • 1个小米辣
  • 1勺芝麻油
  • 1勺蚝油
  • 1勺醋
  • 2个土豆
  • 2根折耳根
  • 3瓣大蒜
  • 两勺干辣椒面
  • 适量孜然粉
  • 适量芝麻
  • 适量花椒粉
蔬菜类
  • 1根葱
  • 1根香菜
调味料
  • 1勺酱油
  • 适量盐

营养成分

热量

332.0 卡

蛋白质

17.0 克

脂肪

26.0 克

碳水化合物

38.0 克

纤维

7.0 克

6.0 克

971.0 毫克

维生素

C,B

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鸡腿去骨切成丁,用蛋清和淀粉抓一下,不用专门腌制,锅中加油,八成热后将鸡丁下油锅炸,注意用漏勺推着不要糊锅,炸金黄后捞出沥油待用。

2

接着锅里的油继续炸切成丁的土豆,记得炸金黄,表皮脆脆的才好吃。

3

炸土豆时可以一边炸一边准备配料:把干辣椒洗净剪成小段,蒜瓣切片。做的时候要兼顾着锅里的土豆别炸糊了哈。

4

土豆炸黄后捞出沥油,锅里留些油,依次放入八角,花椒炒几下后再放入干辣椒和蒜片,炒香后把鸡丁和土豆丁倒入翻炒,加适量盐、生抽、白糖,翻炒均匀后撒葱出锅装盘!

5

除了给鸡腿剔骨切丁有点费事外,可以算是一道简单快手菜,口感色泽都不错!

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