麻辣洋芋
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个小米辣
- 1勺芝麻油
- 1勺蚝油
- 1勺醋
- 2个土豆
- 2根折耳根
- 3瓣大蒜
- 两勺干辣椒面
- 适量孜然粉
- 适量芝麻
- 适量花椒粉
蔬菜类
- 1根葱
- 1根香菜
调味料
- 1勺酱油
- 适量盐
营养成分
热量
332.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
971.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿去骨切成丁，用蛋清和淀粉抓一下，不用专门腌制，锅中加油，八成热后将鸡丁下油锅炸，注意用漏勺推着不要糊锅，炸金黄后捞出沥油待用。
2
接着锅里的油继续炸切成丁的土豆，记得炸金黄，表皮脆脆的才好吃。
3
炸土豆时可以一边炸一边准备配料:把干辣椒洗净剪成小段，蒜瓣切片。做的时候要兼顾着锅里的土豆别炸糊了哈。
4
土豆炸黄后捞出沥油，锅里留些油，依次放入八角，花椒炒几下后再放入干辣椒和蒜片，炒香后把鸡丁和土豆丁倒入翻炒，加适量盐、生抽、白糖，翻炒均匀后撒葱出锅装盘！
5
除了给鸡腿剔骨切丁有点费事外，可以算是一道简单快手菜，口感色泽都不错！
