酱鸭腿（赖宝爹私房菜）
简单
4人份
用时1小时15分钟
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1勺老抽
- 1块桂皮
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2片香叶
- 4只鸭腿
- 5瓣蒜
- 6片片姜
蔬菜类
- 半根葱
调味料
- 少许盐
- 适量冰糖
营养成分
热量
479.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
737.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭腿洗净备用
2
鸭腿凉水下锅，放姜片料酒，煮一分钟，焯水后捞出凉水洗净，控干备用
3
小火不放油，将鸭腿皮的一面放入炒锅中，煎出鸭油
4
煎至金黄取出备用
5
放入香料炒香，放鸭腿一起炒，加入生抽，老抽，盐，冰糖，加开水炖煮一小时。收汁
6
加开水炖煮一小时。收汁
7
完工
