酸辣Q弹凉拌虾仁
简单
4人份
家里罗勒薄荷泛滥，今天摘了很多，随意搭配一下，没想到这些材料放在一起搭配特别和谐～
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食材清单
其他
- 1/5个洋葱
- 15ml生抽
- 15只鲜虾
- 2瓣大蒜
- 3-5g糖
- 30ml玉米油
- 半个柠檬
- 各2根青红小米辣
- 适量罗勒
- 适量美极鲜辣汁
- 适量薄荷
海鲜
- 几滴鱼露
营养成分
热量
406.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
969.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洋葱切细丝，泡入清水中，这样做是为了将洋葱中的辛辣味稍微降低一些
2
期间蒜切末，小米辣切段，柠檬切片，薄荷和罗勒切碎，最后将洋葱沥干水份将他们放在一起
3
鲜虾去壳去虾线，壳和虾头不要扔掉留着待用
4
水开放入虾仁，所有虾仁变色水开后，捞出放入凉水中这样处理虾仁口感会特别有弹性
5
虾仁，沥干水分
6
放入之前准备好的配料中
7
锅中火放入30ml玉米油，放入虾壳虾头中火熬制变色
8
虾头虾壳捞出
9
在撒一小把罗勒炸干
10
一起浇在之前准备好的虾仁和配料上
11
拌匀，密封放入冰箱冷藏30分钟以上，使其入味
12
最后装盘前加入适量美极鲜辣汁，拌匀后装盘
