紫薯山芋饼，粗粮，紫配黄亮堂堂
简单
4人份
以前都弄南瓜🎃红豆馅的，这次试试紫薯的，刚好同事又送了黄心山芋，做了馅儿，搭配在一起肯定好看，成品也好吃的
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食材清单
其他
- 2份量面粉
- 3个紫薯
- 3份量糯米粉
- 三分之一紫薯黄心山芋 糖
- 适量油
- 适量牛奶
营养成分
热量
644.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
307.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紫薯隔水蒸熟，面粉和糯米粉按2比3的量放，比例可调，爱吃粘的就多放点糯米粉，因为紫薯干，需要放点牛奶融合一下，和成面团成形，醒着。
2
黄心山芋蒸熟加糖碾碎，我不嫌麻烦的又加水进了料理机打成糊状。
3
把2的糊状放入锅里小火慢熬，不停的搅拌，中间少量多次的加油，一直熬到像固体状，只要铲子乘起不往下掉就好，等冷了就成固体了。
4
把醒好的面改成小面团，此时的面没有什么韧性，这是正常的。
5
小面团擀平，加馅包起来，馅不能多，容易漏出来，整理一下。
6
再用擀面杖轻压擀平
7
两面刷油进空气炸锅，190℃，15-20分钟，刚放下时我用了锡纸，油脂可以吸进去一些，时间到一半时翻个面，撤掉锡纸。
8
出锅时表面有点点焦黄，吃起来完全不像油炸的南瓜🎃饼那么油多，黄心山芋的甜味进到里面，趁热吃时外脆里面淡淡的甜味，粘糯可口。
