家庭版不含铝的健康油条
简单
4人份
春节期间到现在已经成功做了5次了♥家人很喜欢吃。
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食材清单
其他
- 15克酵母
- 1个鸡蛋
- 450克面粉
肉类
- 1盒牛奶
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
140.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
414.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
晚上睡觉前发面。除牛奶外，所有材料放到盆里，加牛奶，边加边用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑面团。醒发一晚上，第二天早上会膨大1.5倍左右。
2
早上起床后，面团取出，直接用刀分2份。注意不要揉面。一份放外面一份放回面盆里。
3
外面的面团切口朝下，按扁，用手拉伸整理成长方形。用擀面杖擀匀，厚度约为
4
8—1cm。面团整形。
5
中间切一刀。
6
大致看一下，每一半均分为双数份。按图中所示，两两叠加。
7
叠加好后会发现两边长度远远小于中间3组。中间长短会长长的直接均分，这样会变成7段。小一点方便拿也容易熟。
8
叠加好的7段，两头捏到一起。
9
用筷子中间压一下。
10
做好的摆放好，全部做好后，醒发10分钟左右，下锅炸之前再把两边捏捏，以防炸的时候散开了。
11
锅里倒油，油要稍微多一点，油热之后下油条，开中火，炸的过程中用筷子翻面。油多的话炸着的时候油条自己就能翻面。慢慢的会鼓起来。
12
第一波炸会慢点，炸到金黄捞到漏勺里，，边炸边把炸好的油条用漏勺控油。
13
盘子里铺硅油纸，也可以不铺，我是用花生油炸的，会油一点，所以铺了硅油纸吸油。炸好的油条控油后放盘里。
