丝瓜蛤蜊蒸烧卖
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2小匙香菇粉
- 1/2条丝瓜
- 1/4小匙胡椒粉
- 11/2小匙（一又二分之一）太白粉
- 11/2小匙（一又二分之一）糖
- 150g后腿绞肉
- 1小匙香油
- 20只大蛤蜊
海鲜
- 150g虾仁
蔬菜类
- 3根芹菜
调味料
- 1/2小匙盐
营养成分
热量
277.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
530.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用刀根将蛤蜊壳剥开（在蛤蜊的缝的前后各开一刀，壳就轻松开了，不需要掰开两半），放入水中清洗后沥干水分备用
2
丝瓜去皮切片，芹菜切末，虾仁洗净沥干水分放入塑料袋中，用刀背拍剁成泥状（可以有颗粒状）
3
取一容器，放入绞肉、盐、太白粉拌匀，放入虾仁搅拌至有点黏性
4
加入香菇粉、糖、胡椒粉拌匀，再加入芹菜末、香油拌匀成为馅料备用
5
取适量馅料填入蛤蜊中，放在盘子里，旁边再铺上一圈丝瓜片
6
放入煮开的蒸笼中以大火蒸5min即可
