美味酱肘花
简单
4人份
记得小时候，父亲就喜欢给我们兄弟姐妹们做肘子，切成肘花。我们几个盼着父亲做这个奢侈的菜，盼过节，尤其盼春节。多年已过，这种记忆更显珍贵，对父亲的爱，对生活的憧憬。到现在酱肘子，吃肘花，我也做起来。一起来看看吧！
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食材清单
其他
- 1个肘子
- 2块桂皮
- 3块葱块
- 6片香叶
蔬菜类
- 1块生姜
调味料
- 30克冰糖
营养成分
热量
564.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
571.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肘子洗净焯水后，再控水；锅中加入冰糖，小火熬制，要掌握上色程度。
2
肘子扔入锅中，注意糖色要掌握火候，两面上色翻至均匀。
3
上色的肘子，加香叶，桂皮，生抽，老抽，慢火炖至一个小时，收汁凉透。
4
外边酱色浓郁，亮亮的，里面纯肉色，香味出来了…………
5
切个冷拼，早餐酱拼盘，有肉有营养的。
6
来个特写，吃一片，浓浓酱香肘花，你想做吗？
7
肥肉部分也美味，做起来吧。
